Выгодно в СП 
Закупки
Условия закупки
Условия закупки
Орг. сбор: 16%
Предоплата
Гарантии по доп. параметрам: Да
пересорт по помолу пристрой уза
Замена брака: Да
брак отсутствует
Стоимость доставки:
~2.9%
Стоимость доставки 90% товаров попадает в диапазон от 3 до 33 руб.
Рассчитывается автоматически на основе предыдущих выкупов. Может отличаться от указанного значения в зависимости от объема и габарита вашего заказа
Рассчитывается автоматически на основе предыдущих выкупов. Может отличаться от указанного значения в зависимости от объема и габарита вашего заказа
Срок доставки:
7-24 дней
Рассчитывается автоматически на основе предыдущих выкупов и указан для транзитных (центральных) офисов
Ряды
Выдача заказов:
почтой не отправляю,из дома не выдаю,дома не храню
Сообщение от организатора
Сообщение от организатора
Последнее редактирование - 26 Май 2021 г.
Здравствуйте.Меня зовут Галя,ко мне на ты.
Условия
Предоплата 100% на карту сб в течении 2суток с момента выставления счета
Транспортные расходы примерно 2,5% от суммы вашего заказа, начисляю в предоплата
Срок доставки примерно 10-14 дней с моменты стопа
Чай выкупается по 0,25кг
Кофе фасовка 250гр и 1кг, обратите внимание дорогие сорта по 100гр
Пересорт по помолу пристрой участника
Отказы после стопа не принимаю.
Отказы поставщиком бывают крайте редко.
Если нужно вложить пакеты и наклейки указывайте в комментариях к заказы,по умолчанию я их не вкладываю.На 250гр чая присылают 2-3 наклейки, на кг кофе 5шт.Пакеты для фасовки платные 5р.
Вы можете при заказе выбрать в каком виде вы хотите его получить,возможен помол и зерно.
Сиропы выкупают от 1 бутылки.
Каждую неделю поставщик предлагает 2 сорта кофе по сниженной цене.В ленту в выходные делаю рассылку на какой сорт скидка на следующую неделю.
Стоп по пятницам с текущим сортом недели,оплачиваем строго в выходные.В понедельник дозаказ с новым сортом по сниженной цене(его узнаю в пятницу,заранее он неизвестен).На оплату дозаказа строго сутки.От первого стопа до сдачи в транзитный пункт 10-14 дней.чаще раньше.После выставления счета не могу корректировать заказы.
Хороших покупок!!!
Описание сортов можно почитать здесь http://tastycoffee.ru/products/
Если что то не находите весь ассортимент здесь
Информация
- Участник обязан оплатить заказ в течение 2-х дней с момента подтверждения. Несвоевременная оплата товара, включенного в счет, приводит к снижению уровня на сайте и ограничениям на участие в закупках.
- К заказу общей суммой менее 300 р. прибавляется 10 р. (доставка в офис)
- К заказу общей суммой менее 300 р. прибавляется 10 р. (доставка в офис)
Все товары каталога
Категории:
Сортировать по:
Упаковка 250 г
Подробнее >
В зернах/
Сладкий кофе с нотами нектарина, тёмного винограда и черники.
Ещё один лот свежего урожая из Руанды, который мы выбрали и заказали через наших норвежских друзей — компанию Nordic Approach, что работают с несколькими десятками станций обработки.
Этот кофе вырастили члены кооператива Мутову, который был основан в 2012 году в регионе Ньямашеке на западе Руанды. Регион имеет идеальное расположение и богатые почвы. Здесь выращивают кофе множество мелких фермеров на высотах от 1800 до 1950 метров.
Каронги — небольшая станция обработки, принадлежащая кооперативу Мутову. Фермеры поставляют на станцию свои ягоды, а также покупают ягоды с ферм соседей.
Расположение и структура обеспечили кооперативу большой успех. Несмотря на то, что кооператив такой маленький, здесь производят несколько десятков тонн пачмента в год. А в 2015 году кооператив инвестировал в модернизированное оборудование, новые сушилки и новый склад, чтобы лучше хранить кофе в пачменте. Эти нововведения помогают кооперативу улучшать результ
731 руб.
Упаковка 1 кг
Подробнее >
В зернах/
Сладкий кофе с нотами нектарина, тёмного винограда и черники.
Ещё один лот свежего урожая из Руанды, который мы выбрали и заказали через наших норвежских друзей — компанию Nordic Approach, что работают с несколькими десятками станций обработки.
Этот кофе вырастили члены кооператива Мутову, который был основан в 2012 году в регионе Ньямашеке на западе Руанды. Регион имеет идеальное расположение и богатые почвы. Здесь выращивают кофе множество мелких фермеров на высотах от 1800 до 1950 метров.
Каронги — небольшая станция обработки, принадлежащая кооперативу Мутову. Фермеры поставляют на станцию свои ягоды, а также покупают ягоды с ферм соседей.
Расположение и структура обеспечили кооперативу большой успех. Несмотря на то, что кооператив такой маленький, здесь производят несколько десятков тонн пачмента в год. А в 2015 году кооператив инвестировал в модернизированное оборудование, новые сушилки и новый склад, чтобы лучше хранить кофе в пачменте. Эти нововведения помогают кооперативу улучшать результ
2784 руб.
Упаковка 250 г
Подробнее >
В зернах/
Сладкий кофе с нотами грейпфрута, красного яблока и чёрного чая.
Ещё один лот свежего урожая из Руанды, который мы выбрали и заказали через наших норвежских друзей — компанию Nordic Approach, что работают с несколькими десятками станций обработки.
Этот кофе вырастили члены кооператива Мутову, который был основан в 2012 году в регионе Ньямашеке на западе Руанды. Регион имеет идеальное расположение, богатые почвы и множество мелких фермеров, которые выращивают здесь кофе на высотах от 1800 до 1950 метров.
Расположение и структура обеспечили кооперативу большой успех. Несмотря на то, что кооператив такой маленький, здесь производят несколько десятков тонн пачмента в год. Каждый год они продолжают улучшать свою работу. Например, в 2015 году кооператив инвестировал в модернизированное оборудование, новые сушилки и новый склад, чтобы лучше хранить кофе в пачменте.
Этот лот обработали натуральным способом на небольшой станции Мухара, которая принадлежит кооперативу и расположена в регионе Гатсибо. Фермеры по
Ещё один лот свежего урожая из Руанды, который мы выбрали и заказали через наших норвежских друзей — компанию Nordic Approach, что работают с несколькими десятками станций обработки.
Этот кофе вырастили члены кооператива Мутову, который был основан в 2012 году в регионе Ньямашеке на западе Руанды. Регион имеет идеальное расположение, богатые почвы и множество мелких фермеров, которые выращивают здесь кофе на высотах от 1800 до 1950 метров.
Расположение и структура обеспечили кооперативу большой успех. Несмотря на то, что кооператив такой маленький, здесь производят несколько десятков тонн пачмента в год. Каждый год они продолжают улучшать свою работу. Например, в 2015 году кооператив инвестировал в модернизированное оборудование, новые сушилки и новый склад, чтобы лучше хранить кофе в пачменте.
Этот лот обработали натуральным способом на небольшой станции Мухара, которая принадлежит кооперативу и расположена в регионе Гатсибо. Фермеры по
760 руб.
Упаковка 1 кг
Подробнее >
В зернах/
Сладкий кофе с нотами грейпфрута, красного яблока и чёрного чая.
Ещё один лот свежего урожая из Руанды, который мы выбрали и заказали через наших норвежских друзей — компанию Nordic Approach, что работают с несколькими десятками станций обработки.
Этот кофе вырастили члены кооператива Мутову, который был основан в 2012 году в регионе Ньямашеке на западе Руанды. Регион имеет идеальное расположение, богатые почвы и множество мелких фермеров, которые выращивают здесь кофе на высотах от 1800 до 1950 метров.
Расположение и структура обеспечили кооперативу большой успех. Несмотря на то, что кооператив такой маленький, здесь производят несколько десятков тонн пачмента в год. Каждый год они продолжают улучшать свою работу. Например, в 2015 году кооператив инвестировал в модернизированное оборудование, новые сушилки и новый склад, чтобы лучше хранить кофе в пачменте.
Этот лот обработали натуральным способом на небольшой станции Мухара, которая принадлежит кооперативу и расположена в регионе Гатсибо. Фермеры по
Ещё один лот свежего урожая из Руанды, который мы выбрали и заказали через наших норвежских друзей — компанию Nordic Approach, что работают с несколькими десятками станций обработки.
Этот кофе вырастили члены кооператива Мутову, который был основан в 2012 году в регионе Ньямашеке на западе Руанды. Регион имеет идеальное расположение, богатые почвы и множество мелких фермеров, которые выращивают здесь кофе на высотах от 1800 до 1950 метров.
Расположение и структура обеспечили кооперативу большой успех. Несмотря на то, что кооператив такой маленький, здесь производят несколько десятков тонн пачмента в год. Каждый год они продолжают улучшать свою работу. Например, в 2015 году кооператив инвестировал в модернизированное оборудование, новые сушилки и новый склад, чтобы лучше хранить кофе в пачменте.
Этот лот обработали натуральным способом на небольшой станции Мухара, которая принадлежит кооперативу и расположена в регионе Гатсибо. Фермеры по
2900 руб.
Упаковка 100 г
Подробнее >
Тизаны — это напитки, приготовленные из трав, фруктов, коры, цветов или специй, но без добавления чайного листа. А саган-дайля — это растение, которое известно в народной медицине Дальнего Востока, Тибета, Якутии и Восточной Сибири. Переводится с языка дальневосточных народностей как «Белое крыло».
Саган-дайля — низкорослый кустарник из семейства рододендронов. Он обладает богатым составом витаминов, антиоксидантов и бактерицидных веществ. В сухом виде — это веточки с буро-зелёными свёрнутыми листочками.
Аромат сухого листа интенсивный и сладкий, с нотами лимонника и лайма, таёжного мха. Настой прозрачный со светлым янтарным оттенком. Аромат настоя хвойный и свежий. Вкус слегка горьковатый, но приятный.
Рекомендации по завариванию: Заваривать сайган-дайля можно как обычный тизан — настаивать от трёх минут при температуре 90-95°С в соотношении 1 г тизана на 100 мл воды. Тизаны, в отличие от чая, не так капризны в заваривании, поэтому время настаивания может составлять от 3 до 15 минут в зависимости от ваши
Саган-дайля — низкорослый кустарник из семейства рододендронов. Он обладает богатым составом витаминов, антиоксидантов и бактерицидных веществ. В сухом виде — это веточки с буро-зелёными свёрнутыми листочками.
Аромат сухого листа интенсивный и сладкий, с нотами лимонника и лайма, таёжного мха. Настой прозрачный со светлым янтарным оттенком. Аромат настоя хвойный и свежий. Вкус слегка горьковатый, но приятный.
Рекомендации по завариванию: Заваривать сайган-дайля можно как обычный тизан — настаивать от трёх минут при температуре 90-95°С в соотношении 1 г тизана на 100 мл воды. Тизаны, в отличие от чая, не так капризны в заваривании, поэтому время настаивания может составлять от 3 до 15 минут в зависимости от ваши
517 руб.
Упаковка 50 г
Подробнее >
Официально понятия specialty в индустрии чая пока нет, потому что нет чётких параметров и единой системы по оценке чая. Но мы решили назвать эту линейку Specialty tea, потому что он действительно особенный — каждый сорт имеет свои уникальные дескрипторы, как и спешелти кофе. Чтобы найти такой чай, мы попробовали сотни образцов из Китая и выбрали самые лучшие и удивительные.
Название Уи Ци Дань переводится как «чудесная киноварь» из-за буро-коричневого цвета листа. Киноварь — это самый распространённый ртутный минерал, который имеет алую окраску, а на свежем сколе напоминает пятна крови. Лист этого чая, конечно, не кроваво-красный, а скорее коричневый с продольной скруткой.
Сорт куста Ци Дань — это отдельный ботанический подвид, который вывели из материнского куста Да Хун Пао и высадили в горах Уи в 1980 году. Уи Да Хун Пао Ци Дань — тёмный, но не сильно зажаренный улун, и при этом без яркой зелёной линии.
Аромат сухого чая — чуть пряный, выразительный и деликатный, с цветочными и ягодными нотами. Пр
Название Уи Ци Дань переводится как «чудесная киноварь» из-за буро-коричневого цвета листа. Киноварь — это самый распространённый ртутный минерал, который имеет алую окраску, а на свежем сколе напоминает пятна крови. Лист этого чая, конечно, не кроваво-красный, а скорее коричневый с продольной скруткой.
Сорт куста Ци Дань — это отдельный ботанический подвид, который вывели из материнского куста Да Хун Пао и высадили в горах Уи в 1980 году. Уи Да Хун Пао Ци Дань — тёмный, но не сильно зажаренный улун, и при этом без яркой зелёной линии.
Аромат сухого чая — чуть пряный, выразительный и деликатный, с цветочными и ягодными нотами. Пр
824 руб.
Бумажные фильтры от голландского бренда Bravilor Bonamat, который производит профессиональное кофейное оборудование.
Эти фильтры разработаны для моделей капельных кофеварок Mondo, Маtic, Novo, TH, THa, RLX, но благодаря своему универсальному размеру подойдут для любых капельных кофемашин с корзиной на 1-2,5 литров.
Форма фильтров создаёт воздушные каналы между фильтром и корзиной кофемашины, поэтому в заваривании активно участвует кислород и насыщает напиток.
Рекомендуем вставить фильтр в корзину и пролить горячей водой перед завариванием, а уже затем засыпать в него молотый кофе. Также рекомендуем ознакомиться с руководством по приготовлению кофе в капельной кофеварке.
Производитель: Bravilor Bonamat, Нидерланды Диаметр: нижний — 85 мм, верхний — 245 мм Количество в упаковке: 250 шт
Эти фильтры разработаны для моделей капельных кофеварок Mondo, Маtic, Novo, TH, THa, RLX, но благодаря своему универсальному размеру подойдут для любых капельных кофемашин с корзиной на 1-2,5 литров.
Форма фильтров создаёт воздушные каналы между фильтром и корзиной кофемашины, поэтому в заваривании активно участвует кислород и насыщает напиток.
Рекомендуем вставить фильтр в корзину и пролить горячей водой перед завариванием, а уже затем засыпать в него молотый кофе. Также рекомендуем ознакомиться с руководством по приготовлению кофе в капельной кофеварке.
Производитель: Bravilor Bonamat, Нидерланды Диаметр: нижний — 85 мм, верхний — 245 мм Количество в упаковке: 250 шт
894 руб.
Упаковка 250 г
Подробнее >
В зернах/
Сладкий кофе с нотами персика, ежевики и молочного улуна.
Лот классической натуральной обработки со станции Ворка Сакаро, которая находится в регионе Гедеб, недалеко от города Иргачефф в Эфиопии.
Гедеб расположен на высоте около 2000 метров и кофе здесь выращивают мелкие фермеры, которые живут в радиусе нескольких километров от станции. Во время сезона сбора урожая они собирают ягоды и продают их на станции, получая оплату за каждый килограмм спелых ягод.
Для производства натурального кофе на станции Ворка Сакаро ягоды сначала перебрали вручную, а затем сушили на африканских кроватях в течение трёх недель.
Подробнее о том, как мы выбирали кофе в Эфиопии, смотрите в видео на нашем YouTube-канале, также читайте в статье «Наша поездка в Эфиопию в 2023 году».
Лот классической натуральной обработки со станции Ворка Сакаро, которая находится в регионе Гедеб, недалеко от города Иргачефф в Эфиопии.
Гедеб расположен на высоте около 2000 метров и кофе здесь выращивают мелкие фермеры, которые живут в радиусе нескольких километров от станции. Во время сезона сбора урожая они собирают ягоды и продают их на станции, получая оплату за каждый килограмм спелых ягод.
Для производства натурального кофе на станции Ворка Сакаро ягоды сначала перебрали вручную, а затем сушили на африканских кроватях в течение трёх недель.
Подробнее о том, как мы выбирали кофе в Эфиопии, смотрите в видео на нашем YouTube-канале, также читайте в статье «Наша поездка в Эфиопию в 2023 году».
891 руб.
Упаковка 1 кг
Подробнее >
В зернах/
Сладкий кофе с нотами персика, ежевики и молочного улуна.
Лот классической натуральной обработки со станции Ворка Сакаро, которая находится в регионе Гедеб, недалеко от города Иргачефф в Эфиопии.
Гедеб расположен на высоте около 2000 метров и кофе здесь выращивают мелкие фермеры, которые живут в радиусе нескольких километров от станции. Во время сезона сбора урожая они собирают ягоды и продают их на станции, получая оплату за каждый килограмм спелых ягод.
Для производства натурального кофе на станции Ворка Сакаро ягоды сначала перебрали вручную, а затем сушили на африканских кроватях в течение трёх недель.
Подробнее о том, как мы выбирали кофе в Эфиопии, смотрите в видео на нашем YouTube-канале, также читайте в статье «Наша поездка в Эфиопию в 2023 году».
Лот классической натуральной обработки со станции Ворка Сакаро, которая находится в регионе Гедеб, недалеко от города Иргачефф в Эфиопии.
Гедеб расположен на высоте около 2000 метров и кофе здесь выращивают мелкие фермеры, которые живут в радиусе нескольких километров от станции. Во время сезона сбора урожая они собирают ягоды и продают их на станции, получая оплату за каждый килограмм спелых ягод.
Для производства натурального кофе на станции Ворка Сакаро ягоды сначала перебрали вручную, а затем сушили на африканских кроватях в течение трёх недель.
Подробнее о том, как мы выбирали кофе в Эфиопии, смотрите в видео на нашем YouTube-канале, также читайте в статье «Наша поездка в Эфиопию в 2023 году».
3422 руб.
Упаковка 300 г
Подробнее >
Аэропресс — одно из самых современных устройств для заваривания кофе. Его изобрёл тот же человек, что придумал фрисби Aerobie, которое попало в книгу рекордов Гиннеса за то, что летит дальше, чем другие аналоги. Зовут этого человека Алан Адлер — он изобретатель, специалист в области аэродинамики и по совместительству преподаватель Стэнфордского университета США. Подробнее про историю аэропресса можно прочитать в статье в нашем Журнале о кофе.
В обновленной версии аэропресса изменилась упаковка и комплектация. Теперь в набор входит цилиндр, поршень, крышка с перфорациями для микрофильтра, фильтры 100 шт, мерная ложка и лопатка для размешивания. Из набора исчезла воронка и подставка для фильтров, что позволяет уменьшить размер упаковки и вес. При этом сам размер аэропресса не изменился.
Главная особенность аэропресса в том, что вода при заваривании проходит через кофе под небольшим давлением, которое создаётся при нажатии рукой на поршень. Благодаря бумажному фильтру напиток получается чистым и прозрачны
В обновленной версии аэропресса изменилась упаковка и комплектация. Теперь в набор входит цилиндр, поршень, крышка с перфорациями для микрофильтра, фильтры 100 шт, мерная ложка и лопатка для размешивания. Из набора исчезла воронка и подставка для фильтров, что позволяет уменьшить размер упаковки и вес. При этом сам размер аэропресса не изменился.
Главная особенность аэропресса в том, что вода при заваривании проходит через кофе под небольшим давлением, которое создаётся при нажатии рукой на поршень. Благодаря бумажному фильтру напиток получается чистым и прозрачны
4872 руб.
Официально понятия specialty в индустрии чая пока нет, потому что нет чётких параметров и единой системы по оценке чая. Но мы решили назвать эту линейку Specialty tea, потому что он действительно особенный — каждый сорт имеет свои уникальные дескрипторы, как и спешелти кофе.
Чтобы найти такой чай, мы попробовали сотни образцов из Китая и выбрали самые лучшие и удивительные. Этот чай производят в уезде Фудин из сорта куста Да Бай Ча. Для изготовления используют почку и 4 верхних листа, поэтому отличительная черта этого чая — это большое количество листьев.
Собирают его позже, чем известный белый чай Бай Му Дань, поэтому лист Бай Ча Шоу Мэй может быть темнее по цвету, но всё равно имеет приятную однородную окраску зелёного цвета. Также в этом чае могут встречаться листья золотистого, чёрного и красного оттенков, которые делают цвет настоя более тёмным.
Чайный лист для этого сорта долго завяливают на солнце, что и даёт такой тёплый аромат листа. Чай обладает ярко выраженным, насыщенным вкусом и выделяе
Чтобы найти такой чай, мы попробовали сотни образцов из Китая и выбрали самые лучшие и удивительные. Этот чай производят в уезде Фудин из сорта куста Да Бай Ча. Для изготовления используют почку и 4 верхних листа, поэтому отличительная черта этого чая — это большое количество листьев.
Собирают его позже, чем известный белый чай Бай Му Дань, поэтому лист Бай Ча Шоу Мэй может быть темнее по цвету, но всё равно имеет приятную однородную окраску зелёного цвета. Также в этом чае могут встречаться листья золотистого, чёрного и красного оттенков, которые делают цвет настоя более тёмным.
Чайный лист для этого сорта долго завяливают на солнце, что и даёт такой тёплый аромат листа. Чай обладает ярко выраженным, насыщенным вкусом и выделяе
348 руб.
Упаковка 250 г
Подробнее >
В зернах/
Сладкий кофе с нотами жёлтого яблока, изюма, молочного шоколада и ореховой пасты.
Бразилия Фанки — новый базовый кофе из Бразилии с отличным соотношением цены и качества, который мы будем стараться поддерживать в ассортименте круглый год.
Этот кофе состоит из разных лотов, обработанных методом горячей ферментации — ягоды оставляют ферментироваться в больших контейнерах по 20–30 тонн в течение нескольких дней и только затем отправляют на сушку.
Благодаря обработке кофе стал более интересным по вкусу, чем классическая натуральная Бразилия. Но самое важное — простота и массовость этой обработки позволяют удержать стоимость кофе: он получился ненамного дороже базовых лотов из этой страны.
Сделать экспериментальную обработку массовой первым придумал Данило Андраде, с которым мы познакомились год назад во время нашей поездки в Бразилию. Мы были удивлены таким подходом и пошли навстречу этой идее, заключив контракт сразу на несколько контейнеров, которых должно хватить на весь год.
Подробнее о том, как мы вы
Бразилия Фанки — новый базовый кофе из Бразилии с отличным соотношением цены и качества, который мы будем стараться поддерживать в ассортименте круглый год.
Этот кофе состоит из разных лотов, обработанных методом горячей ферментации — ягоды оставляют ферментироваться в больших контейнерах по 20–30 тонн в течение нескольких дней и только затем отправляют на сушку.
Благодаря обработке кофе стал более интересным по вкусу, чем классическая натуральная Бразилия. Но самое важное — простота и массовость этой обработки позволяют удержать стоимость кофе: он получился ненамного дороже базовых лотов из этой страны.
Сделать экспериментальную обработку массовой первым придумал Данило Андраде, с которым мы познакомились год назад во время нашей поездки в Бразилию. Мы были удивлены таким подходом и пошли навстречу этой идее, заключив контракт сразу на несколько контейнеров, которых должно хватить на весь год.
Подробнее о том, как мы вы
543 руб.
Упаковка 1 кг
Подробнее >
В зернах/
Сладкий кофе с нотами жёлтого яблока, изюма, молочного шоколада и ореховой пасты.
Бразилия Фанки — новый базовый кофе из Бразилии с отличным соотношением цены и качества, который мы будем стараться поддерживать в ассортименте круглый год.
Этот кофе состоит из разных лотов, обработанных методом горячей ферментации — ягоды оставляют ферментироваться в больших контейнерах по 20–30 тонн в течение нескольких дней и только затем отправляют на сушку.
Благодаря обработке кофе стал более интересным по вкусу, чем классическая натуральная Бразилия. Но самое важное — простота и массовость этой обработки позволяют удержать стоимость кофе: он получился ненамного дороже базовых лотов из этой страны.
Сделать экспериментальную обработку массовой первым придумал Данило Андраде, с которым мы познакомились год назад во время нашей поездки в Бразилию. Мы были удивлены таким подходом и пошли навстречу этой идее, заключив контракт сразу на несколько контейнеров, которых должно хватить на весь год.
Подробнее о том, как мы вы
Бразилия Фанки — новый базовый кофе из Бразилии с отличным соотношением цены и качества, который мы будем стараться поддерживать в ассортименте круглый год.
Этот кофе состоит из разных лотов, обработанных методом горячей ферментации — ягоды оставляют ферментироваться в больших контейнерах по 20–30 тонн в течение нескольких дней и только затем отправляют на сушку.
Благодаря обработке кофе стал более интересным по вкусу, чем классическая натуральная Бразилия. Но самое важное — простота и массовость этой обработки позволяют удержать стоимость кофе: он получился ненамного дороже базовых лотов из этой страны.
Сделать экспериментальную обработку массовой первым придумал Данило Андраде, с которым мы познакомились год назад во время нашей поездки в Бразилию. Мы были удивлены таким подходом и пошли навстречу этой идее, заключив контракт сразу на несколько контейнеров, которых должно хватить на весь год.
Подробнее о том, как мы вы
2030 руб.
Упаковка 2 кг
Подробнее >
В зернах/
Сладкий кофе с нотами жёлтого яблока, изюма, молочного шоколада и ореховой пасты.
Бразилия Фанки — новый базовый кофе из Бразилии с отличным соотношением цены и качества, который мы будем стараться поддерживать в ассортименте круглый год.
Этот кофе состоит из разных лотов, обработанных методом горячей ферментации — ягоды оставляют ферментироваться в больших контейнерах по 20–30 тонн в течение нескольких дней и только затем отправляют на сушку.
Благодаря обработке кофе стал более интересным по вкусу, чем классическая натуральная Бразилия. Но самое важное — простота и массовость этой обработки позволяют удержать стоимость кофе: он получился ненамного дороже базовых лотов из этой страны.
Сделать экспериментальную обработку массовой первым придумал Данило Андраде, с которым мы познакомились год назад во время нашей поездки в Бразилию. Мы были удивлены таким подходом и пошли навстречу этой идее, заключив контракт сразу на несколько контейнеров, которых должно хватить на весь год.
Подробнее о том, как мы вы
Бразилия Фанки — новый базовый кофе из Бразилии с отличным соотношением цены и качества, который мы будем стараться поддерживать в ассортименте круглый год.
Этот кофе состоит из разных лотов, обработанных методом горячей ферментации — ягоды оставляют ферментироваться в больших контейнерах по 20–30 тонн в течение нескольких дней и только затем отправляют на сушку.
Благодаря обработке кофе стал более интересным по вкусу, чем классическая натуральная Бразилия. Но самое важное — простота и массовость этой обработки позволяют удержать стоимость кофе: он получился ненамного дороже базовых лотов из этой страны.
Сделать экспериментальную обработку массовой первым придумал Данило Андраде, с которым мы познакомились год назад во время нашей поездки в Бразилию. Мы были удивлены таким подходом и пошли навстречу этой идее, заключив контракт сразу на несколько контейнеров, которых должно хватить на весь год.
Подробнее о том, как мы вы
4002 руб.
Официально понятия specialty в индустрии чая пока нет, потому что нет чётких параметров и единой системы по оценке чая. Но мы решили назвать эту линейку Specialty tea, потому что он действительно особенный — каждый сорт имеет свои уникальные дескрипторы, как и спешелти кофе.
Чтобы найти такой чай, мы попробовали сотни образцов из Китая и выбрали самые лучшие и удивительные. В основе этого габа улуна — сорт Сы Цзы Чунь из региона Наньтоу на острове Тайвань. Здесь чай произрастает на высоте 800 метров над уровнем моря.
Особенность габа улунов заключается в технологии приготовления, благодаря которой чайный лист вырабатывает ГАМК — гамма-аминомасляную кислоту (англ. GABA). Это уникальное вещество, которое повышает мозговую активность. Для выработки ГАМК почти готовый чайный лист проходит дополнительную обработку перед обжаркой. На 8-10 часов чай помещают в специальные условия: в бескислородную среду, насыщенную азотом, где при высокой температуре и давлении из глютаминовой кислоты, которая содержится в ча
Чтобы найти такой чай, мы попробовали сотни образцов из Китая и выбрали самые лучшие и удивительные. В основе этого габа улуна — сорт Сы Цзы Чунь из региона Наньтоу на острове Тайвань. Здесь чай произрастает на высоте 800 метров над уровнем моря.
Особенность габа улунов заключается в технологии приготовления, благодаря которой чайный лист вырабатывает ГАМК — гамма-аминомасляную кислоту (англ. GABA). Это уникальное вещество, которое повышает мозговую активность. Для выработки ГАМК почти готовый чайный лист проходит дополнительную обработку перед обжаркой. На 8-10 часов чай помещают в специальные условия: в бескислородную среду, насыщенную азотом, где при высокой температуре и давлении из глютаминовой кислоты, которая содержится в ча
1578 руб.
Упаковка 250 г
Подробнее >
В зернах/
Сочный кофе с нотами апельсина, чёрной смородины и ореховой нуги.
Ещё один лот свежего урожая из Руанды, который мы выбрали и заказали через наших норвежских друзей — компанию Nordic Approach, что работают с несколькими десятками станций обработки.
Этот кофе вырастили члены кооператива Мутову, который был основан в 2012 году в регионе Ньямашеке на западе Руанды. Регион имеет идеальное расположение, богатые почвы и множество мелких фермеров, которые выращивают здесь кофе на высотах от 1800 до 1950 метров.
Мутову — небольшой кооператив из девяти фермеров, у каждого из которых во владении от 1500 до 5000 кофейных деревьев. Фермеры поставляют на станцию свои ягоды, а также покупают ягоды с ферм соседей.
Расположение и структура обеспечили кооперативу большой успех. Несмотря на то, что кооператив такой маленький, здесь производят несколько десятков тонн пачмента в год. Каждый год они продолжают улучшать свою работу. Например, в 2015 году кооператив инвестировал в модернизированное оборудование, новые суши
Ещё один лот свежего урожая из Руанды, который мы выбрали и заказали через наших норвежских друзей — компанию Nordic Approach, что работают с несколькими десятками станций обработки.
Этот кофе вырастили члены кооператива Мутову, который был основан в 2012 году в регионе Ньямашеке на западе Руанды. Регион имеет идеальное расположение, богатые почвы и множество мелких фермеров, которые выращивают здесь кофе на высотах от 1800 до 1950 метров.
Мутову — небольшой кооператив из девяти фермеров, у каждого из которых во владении от 1500 до 5000 кофейных деревьев. Фермеры поставляют на станцию свои ягоды, а также покупают ягоды с ферм соседей.
Расположение и структура обеспечили кооперативу большой успех. Несмотря на то, что кооператив такой маленький, здесь производят несколько десятков тонн пачмента в год. Каждый год они продолжают улучшать свою работу. Например, в 2015 году кооператив инвестировал в модернизированное оборудование, новые суши
775 руб.
Упаковка 1 кг
Подробнее >
В зернах/
Сочный кофе с нотами апельсина, чёрной смородины и ореховой нуги.
Ещё один лот свежего урожая из Руанды, который мы выбрали и заказали через наших норвежских друзей — компанию Nordic Approach, что работают с несколькими десятками станций обработки.
Этот кофе вырастили члены кооператива Мутову, который был основан в 2012 году в регионе Ньямашеке на западе Руанды. Регион имеет идеальное расположение, богатые почвы и множество мелких фермеров, которые выращивают здесь кофе на высотах от 1800 до 1950 метров.
Мутову — небольшой кооператив из девяти фермеров, у каждого из которых во владении от 1500 до 5000 кофейных деревьев. Фермеры поставляют на станцию свои ягоды, а также покупают ягоды с ферм соседей.
Расположение и структура обеспечили кооперативу большой успех. Несмотря на то, что кооператив такой маленький, здесь производят несколько десятков тонн пачмента в год. Каждый год они продолжают улучшать свою работу. Например, в 2015 году кооператив инвестировал в модернизированное оборудование, новые суши
Ещё один лот свежего урожая из Руанды, который мы выбрали и заказали через наших норвежских друзей — компанию Nordic Approach, что работают с несколькими десятками станций обработки.
Этот кофе вырастили члены кооператива Мутову, который был основан в 2012 году в регионе Ньямашеке на западе Руанды. Регион имеет идеальное расположение, богатые почвы и множество мелких фермеров, которые выращивают здесь кофе на высотах от 1800 до 1950 метров.
Мутову — небольшой кооператив из девяти фермеров, у каждого из которых во владении от 1500 до 5000 кофейных деревьев. Фермеры поставляют на станцию свои ягоды, а также покупают ягоды с ферм соседей.
Расположение и структура обеспечили кооперативу большой успех. Несмотря на то, что кооператив такой маленький, здесь производят несколько десятков тонн пачмента в год. Каждый год они продолжают улучшать свою работу. Например, в 2015 году кооператив инвестировал в модернизированное оборудование, новые суши
2958 руб.
Упаковка 100 г
Подробнее >
Тизаны — это напитки, приготовленные из трав, фруктов, коры, цветов или специй, но без добавления чайного листа. Этот тизан производят по уникальной технологии обжарки дроблёной цедры шиповника с косточками, используя при этом особый сорт шиповника — Королевский.
Благодаря технологии производства этот шиповник заваривается быстро и интенсивно. В чашке получится настой с насыщенным вкусом с фруктовыми нотами и яркой, характерной кислинкой.
Рекомендации по завариванию: Настаивать от трёх минут при температуре 90-95°С в соотношении 1 г тизана на 100 мл воды. Тизаны, в отличие от чая, не так капризны в заваривании, поэтому время настаивания может составлять от 3 до 15 минут в зависимости от ваших вкусовых предпочтений. Можно заваривать как самостоятельный напиток или добавлять в чай.
Подробнее о том, какие ещё бывают тизаны и как их производят, читайте в статье.
Страна происхождения: Россия Сбор: 2023 Упаковка: прозрачный пакет Условия хранения: хранить в сухом месте при относительной влажности не более 70%
Благодаря технологии производства этот шиповник заваривается быстро и интенсивно. В чашке получится настой с насыщенным вкусом с фруктовыми нотами и яркой, характерной кислинкой.
Рекомендации по завариванию: Настаивать от трёх минут при температуре 90-95°С в соотношении 1 г тизана на 100 мл воды. Тизаны, в отличие от чая, не так капризны в заваривании, поэтому время настаивания может составлять от 3 до 15 минут в зависимости от ваших вкусовых предпочтений. Можно заваривать как самостоятельный напиток или добавлять в чай.
Подробнее о том, какие ещё бывают тизаны и как их производят, читайте в статье.
Страна происхождения: Россия Сбор: 2023 Упаковка: прозрачный пакет Условия хранения: хранить в сухом месте при относительной влажности не более 70%
227 руб.
Упаковка 540 г
Подробнее >
Аэропресс — одно из самых современных устройств для заваривания кофе. Его изобрёл тот же человек, что придумал фрисби Aerobie, которое попало в книгу рекордов Гиннеса за то, что летит дальше, чем другие аналоги. Зовут этого человека Алан Адлер — он изобретатель, специалист в области аэродинамики и по совместительству преподаватель Стэндфордского университета США.
AeroPress XL — это увеличенная в два раза модель культового классического аэропресса, он вмещает до 500 мл воды. AeroPress XL изготовлен по той же запатентованной технологии из небьющегося материала, который называется тритан (Tritan™).
Тритан ещё прочнее, чем обычный полипропилен, и он тоже прост в уходе — его можно мыть в посудомоечной машине, а его прозрачность обеспечивает видимость процесса приготовления и контроль над ним.
Главная особенность аэропресса в том, что вода при заваривании проходит через кофе под небольшим давлением, которое создаётся при нажатии рукой на поршень. Благодаря бумажному фильтру напиток получается чистым и про
AeroPress XL — это увеличенная в два раза модель культового классического аэропресса, он вмещает до 500 мл воды. AeroPress XL изготовлен по той же запатентованной технологии из небьющегося материала, который называется тритан (Tritan™).
Тритан ещё прочнее, чем обычный полипропилен, и он тоже прост в уходе — его можно мыть в посудомоечной машине, а его прозрачность обеспечивает видимость процесса приготовления и контроль над ним.
Главная особенность аэропресса в том, что вода при заваривании проходит через кофе под небольшим давлением, которое создаётся при нажатии рукой на поршень. Благодаря бумажному фильтру напиток получается чистым и про
8410 руб.
Упаковка 250 г
Подробнее >
В зернах/
Сладкий кофе с нотами тёмного винограда, крыжовника и тёмного шоколада.
Свежий урожай от фермера Исауро Балерио Солареса, лоты от которого мы уже привозили в прошлом году.
Этот кофе вырастили на ферме Ла Кабана, что расположена рядом с деревней Чапас на высоте 1600 метров. Ферма принадлежит семье Соларес уже почти 60 лет, а приобрёл её еще отец Исауро. В основном здесь выращивают разновидности пакамара, катурра, маракатурра и бурбон.
Исауро получил образование инженера-агронома и внедрил несколько идей в развитие фермы сразу, как только начал ею управлять. В первую очередь он увеличил площадь выращивания кофе с 5 до 8 гектаров. Затем он сфокусировался на разновидностях с наибольшим потенциалом вкуса: бурбоне, маракатурре, жёлтом катуаи и гейше.
Также Исауро участвовал в чемпионатах и конкурсах, чем приобрел своей ферме известность. Он многому научился, участвуя в Cup of Excellence, а также занял второе место в региональном соревновании Anacafe.
Исауро уверен, что хороший кофе начинается со спелых ягод
Свежий урожай от фермера Исауро Балерио Солареса, лоты от которого мы уже привозили в прошлом году.
Этот кофе вырастили на ферме Ла Кабана, что расположена рядом с деревней Чапас на высоте 1600 метров. Ферма принадлежит семье Соларес уже почти 60 лет, а приобрёл её еще отец Исауро. В основном здесь выращивают разновидности пакамара, катурра, маракатурра и бурбон.
Исауро получил образование инженера-агронома и внедрил несколько идей в развитие фермы сразу, как только начал ею управлять. В первую очередь он увеличил площадь выращивания кофе с 5 до 8 гектаров. Затем он сфокусировался на разновидностях с наибольшим потенциалом вкуса: бурбоне, маракатурре, жёлтом катуаи и гейше.
Также Исауро участвовал в чемпионатах и конкурсах, чем приобрел своей ферме известность. Он многому научился, участвуя в Cup of Excellence, а также занял второе место в региональном соревновании Anacafe.
Исауро уверен, что хороший кофе начинается со спелых ягод
1007 руб.
Упаковка 1 кг
Подробнее >
В зернах/
Сладкий кофе с нотами тёмного винограда, крыжовника и тёмного шоколада.
Свежий урожай от фермера Исауро Балерио Солареса, лоты от которого мы уже привозили в прошлом году.
Этот кофе вырастили на ферме Ла Кабана, что расположена рядом с деревней Чапас на высоте 1600 метров. Ферма принадлежит семье Соларес уже почти 60 лет, а приобрёл её еще отец Исауро. В основном здесь выращивают разновидности пакамара, катурра, маракатурра и бурбон.
Исауро получил образование инженера-агронома и внедрил несколько идей в развитие фермы сразу, как только начал ею управлять. В первую очередь он увеличил площадь выращивания кофе с 5 до 8 гектаров. Затем он сфокусировался на разновидностях с наибольшим потенциалом вкуса: бурбоне, маракатурре, жёлтом катуаи и гейше.
Также Исауро участвовал в чемпионатах и конкурсах, чем приобрел своей ферме известность. Он многому научился, участвуя в Cup of Excellence, а также занял второе место в региональном соревновании Anacafe.
Исауро уверен, что хороший кофе начинается со спелых ягод
Свежий урожай от фермера Исауро Балерио Солареса, лоты от которого мы уже привозили в прошлом году.
Этот кофе вырастили на ферме Ла Кабана, что расположена рядом с деревней Чапас на высоте 1600 метров. Ферма принадлежит семье Соларес уже почти 60 лет, а приобрёл её еще отец Исауро. В основном здесь выращивают разновидности пакамара, катурра, маракатурра и бурбон.
Исауро получил образование инженера-агронома и внедрил несколько идей в развитие фермы сразу, как только начал ею управлять. В первую очередь он увеличил площадь выращивания кофе с 5 до 8 гектаров. Затем он сфокусировался на разновидностях с наибольшим потенциалом вкуса: бурбоне, маракатурре, жёлтом катуаи и гейше.
Также Исауро участвовал в чемпионатах и конкурсах, чем приобрел своей ферме известность. Он многому научился, участвуя в Cup of Excellence, а также занял второе место в региональном соревновании Anacafe.
Исауро уверен, что хороший кофе начинается со спелых ягод
3886 руб.
Упаковка 250 г
Подробнее >
В зернах/
Сладкий кофе с нотами персика, красного яблока, миндаля и карамели.
Ещё один лот свежего урожая из Гватемалы, который мы купили через нашего партнера — Рауля Родаса, четырехкратного национального чемпиона среди бариста Гватемалы и чемпиона мира среди бариста в 2012 году.
Последние пять лет Рауль активно занимается сотрудничеством с фермерами в Гватемале — помогает улучшать процессы обработки и выращивания кофе, проводит экспериментальные обработки, выкупает весь урожай и экспортирует его через свою компанию Paradigma Coffee.
Ла Сенда — очень маленькая ферма, которой владеют Арнольдо и Мария Перез. Несмотря на свой почтительный возраст эти фермеры полны энергии и заряжены на производство спешелти кофе. Они регулярно проводят различные эксперименты с обработкой, что очень необычно для Гватемалы. Например, необычные обработки с дрожжами, многоступенчатые обработки, углекислотную мацерацию и множество других.
Мария очень трепетно относится к профилям ферментации. Она ведёт учёт на огромной доске прямо на с
Ещё один лот свежего урожая из Гватемалы, который мы купили через нашего партнера — Рауля Родаса, четырехкратного национального чемпиона среди бариста Гватемалы и чемпиона мира среди бариста в 2012 году.
Последние пять лет Рауль активно занимается сотрудничеством с фермерами в Гватемале — помогает улучшать процессы обработки и выращивания кофе, проводит экспериментальные обработки, выкупает весь урожай и экспортирует его через свою компанию Paradigma Coffee.
Ла Сенда — очень маленькая ферма, которой владеют Арнольдо и Мария Перез. Несмотря на свой почтительный возраст эти фермеры полны энергии и заряжены на производство спешелти кофе. Они регулярно проводят различные эксперименты с обработкой, что очень необычно для Гватемалы. Например, необычные обработки с дрожжами, многоступенчатые обработки, углекислотную мацерацию и множество других.
Мария очень трепетно относится к профилям ферментации. Она ведёт учёт на огромной доске прямо на с
1021 руб.
Упаковка 1 кг
Подробнее >
В зернах/
Сладкий кофе с нотами персика, красного яблока, миндаля и карамели.
Ещё один лот свежего урожая из Гватемалы, который мы купили через нашего партнера — Рауля Родаса, четырехкратного национального чемпиона среди бариста Гватемалы и чемпиона мира среди бариста в 2012 году.
Последние пять лет Рауль активно занимается сотрудничеством с фермерами в Гватемале — помогает улучшать процессы обработки и выращивания кофе, проводит экспериментальные обработки, выкупает весь урожай и экспортирует его через свою компанию Paradigma Coffee.
Ла Сенда — очень маленькая ферма, которой владеют Арнольдо и Мария Перез. Несмотря на свой почтительный возраст эти фермеры полны энергии и заряжены на производство спешелти кофе. Они регулярно проводят различные эксперименты с обработкой, что очень необычно для Гватемалы. Например, необычные обработки с дрожжами, многоступенчатые обработки, углекислотную мацерацию и множество других.
Мария очень трепетно относится к профилям ферментации. Она ведёт учёт на огромной доске прямо на с
Ещё один лот свежего урожая из Гватемалы, который мы купили через нашего партнера — Рауля Родаса, четырехкратного национального чемпиона среди бариста Гватемалы и чемпиона мира среди бариста в 2012 году.
Последние пять лет Рауль активно занимается сотрудничеством с фермерами в Гватемале — помогает улучшать процессы обработки и выращивания кофе, проводит экспериментальные обработки, выкупает весь урожай и экспортирует его через свою компанию Paradigma Coffee.
Ла Сенда — очень маленькая ферма, которой владеют Арнольдо и Мария Перез. Несмотря на свой почтительный возраст эти фермеры полны энергии и заряжены на производство спешелти кофе. Они регулярно проводят различные эксперименты с обработкой, что очень необычно для Гватемалы. Например, необычные обработки с дрожжами, многоступенчатые обработки, углекислотную мацерацию и множество других.
Мария очень трепетно относится к профилям ферментации. Она ведёт учёт на огромной доске прямо на с
3944 руб.
Упаковка 100 г
Подробнее >
Яркий кофе с нотами личи, ежевики и жасмина.
Кофе из линейки Competition мы упаковываем в дрипы формата VFR, которые отличаются от классических пашитов своей формой. Эти дрип-пакеты — прямоугольные, то есть более широкие и низкие, поэтому площадь молотого кофе в таком дрипе больше, а его слой — тоньше, чем в привычных пашитах.
Кроме того, в этих дрипах на 1 г больше молотого кофе, чем в пашитах — то есть 12 г в одном дрипе. Поэтому и процесс заваривания в таких дрипах отличается — они напоминают воронку и дают больше возможностей, чтобы управлять экстракцией и влиять на вкус кофе. Больше о формате VFR читайте в нашей статье.
Лоты Competition Coffee обладают большим потенциалом. При заваривании такого кофе хочется управлять экстракцией, как в воронке, и регулировать вкус, поэтому вы можете экспериментировать и пробовать разные варианты — вливать воду быстро, медленно, по кругу или по другой технологии. Всё это поможет по-разному раскрыть вкус кофе.
В этих дрип-пакетах лот под названием Колумбия Сидра Эл
Кофе из линейки Competition мы упаковываем в дрипы формата VFR, которые отличаются от классических пашитов своей формой. Эти дрип-пакеты — прямоугольные, то есть более широкие и низкие, поэтому площадь молотого кофе в таком дрипе больше, а его слой — тоньше, чем в привычных пашитах.
Кроме того, в этих дрипах на 1 г больше молотого кофе, чем в пашитах — то есть 12 г в одном дрипе. Поэтому и процесс заваривания в таких дрипах отличается — они напоминают воронку и дают больше возможностей, чтобы управлять экстракцией и влиять на вкус кофе. Больше о формате VFR читайте в нашей статье.
Лоты Competition Coffee обладают большим потенциалом. При заваривании такого кофе хочется управлять экстракцией, как в воронке, и регулировать вкус, поэтому вы можете экспериментировать и пробовать разные варианты — вливать воду быстро, медленно, по кругу или по другой технологии. Всё это поможет по-разному раскрыть вкус кофе.
В этих дрип-пакетах лот под названием Колумбия Сидра Эл
928 руб.
Упаковка 100 г
Подробнее >
Яркий кофе с нотами манго, ягодного джема и красного вермута.
Кофе из линейки Competition мы упаковываем в дрипы формата VFR, которые отличаются от классических пашитов своей формой. Эти дрип-пакеты — прямоугольные, то есть более широкие и низкие, поэтому площадь молотого кофе в таком дрипе больше, а его слой — тоньше, чем в привычных пашитах.
Кроме того, в этих дрипах на 1 г больше молотого кофе, чем в пашитах — то есть 12 г в одном дрипе. Поэтому и процесс заваривания в таких дрипах отличается — они напоминают воронку и дают больше возможностей, чтобы управлять экстракцией и влиять на вкус кофе. Больше о формате VFR читайте в нашей статье.
Лоты Competition Coffee обладают большим потенциалом. При заваривании такого кофе хочется управлять экстракцией, как в воронке, и регулировать вкус, поэтому вы можете экспериментировать и пробовать разные варианты — вливать воду быстро, медленно, по кругу или по другой технологии. Всё это поможет по-разному раскрыть вкус кофе.
В этих дрип-пакетах лот под названием
Кофе из линейки Competition мы упаковываем в дрипы формата VFR, которые отличаются от классических пашитов своей формой. Эти дрип-пакеты — прямоугольные, то есть более широкие и низкие, поэтому площадь молотого кофе в таком дрипе больше, а его слой — тоньше, чем в привычных пашитах.
Кроме того, в этих дрипах на 1 г больше молотого кофе, чем в пашитах — то есть 12 г в одном дрипе. Поэтому и процесс заваривания в таких дрипах отличается — они напоминают воронку и дают больше возможностей, чтобы управлять экстракцией и влиять на вкус кофе. Больше о формате VFR читайте в нашей статье.
Лоты Competition Coffee обладают большим потенциалом. При заваривании такого кофе хочется управлять экстракцией, как в воронке, и регулировать вкус, поэтому вы можете экспериментировать и пробовать разные варианты — вливать воду быстро, медленно, по кругу или по другой технологии. Всё это поможет по-разному раскрыть вкус кофе.
В этих дрип-пакетах лот под названием
986 руб.
Официально понятия specialty в индустрии чая пока нет, потому что нет чётких параметров и единой системы по оценке чая. Но мы решили назвать эту линейку Specialty tea, потому что он действительно особенный — каждый сорт имеет свои уникальные дескрипторы, как и спешелти кофе.
Чтобы найти такой чай, мы попробовали сотни образцов из Китая и выбрали самые лучшие и удивительные. Этот чай вырастили в городском уезде Исин в провинции Цзянсу. Он знаменит, в первую очередь, благодаря своему производству керамики. Его даже называют «Керамической столицей Китая», а посуду от местных мастеров широко используют во всей чайной индустрии.
Также в Исине производят знаменитый зелёный чай. Лист здесь собирают ранней весной с кустов местной камелии и делят его на разновидности — по стандарту сбора. Чай высшего стандарта сбора называют Исин Би Ло Чунь — он состоит практически из почек, покрытых флэшами. Чаи Исин Е Шэн и Исин Е Шэн Гао Шань — одинакового стандарт сбора, но их собирают на разной высоте.
Этот чай выращива
Чтобы найти такой чай, мы попробовали сотни образцов из Китая и выбрали самые лучшие и удивительные. Этот чай вырастили в городском уезде Исин в провинции Цзянсу. Он знаменит, в первую очередь, благодаря своему производству керамики. Его даже называют «Керамической столицей Китая», а посуду от местных мастеров широко используют во всей чайной индустрии.
Также в Исине производят знаменитый зелёный чай. Лист здесь собирают ранней весной с кустов местной камелии и делят его на разновидности — по стандарту сбора. Чай высшего стандарта сбора называют Исин Би Ло Чунь — он состоит практически из почек, покрытых флэшами. Чаи Исин Е Шэн и Исин Е Шэн Гао Шань — одинакового стандарт сбора, но их собирают на разной высоте.
Этот чай выращива
1265 руб.
Упаковка 5.62 кг
Подробнее >
Fellow — легендарный бренд из Калифорнии, который разрабатывает кофейные девайсы и аксессуары, уделяя одинаковое внимание как функциональности, так и дизайну своих продуктов. Именно поэтому они дважды получили премию Red Dot — за кофемолку Ode Brew в 2022 году и кофемолку Opus в 2023 году. А также награды Specialty Coffee Association Award за Лучший кофейный дизайн в 2021 году и Лучшие новинки в 2022.
Эта кофемолка — второе поколение той самой Ode Brew, над которой в Fellow работали два года. За этот процесс отвечал Ник Терзулли — вице-президент Fellow по исследованиям и разработкам и сертифицированный Q-Grader.
Обновлённая модель оснащена жерновами Gen 2 — мощными и плоскими, как у профессиональных кофемолок. Это жернова с более точным и широким диапазоном помола, обтекаемой конструкцией и увеличенной производительностью. Они смалывают кофе мельче и точнее, поэтому такая кофемолка подойдёт для любых методов альтернативного заваривания.
При создании этой кофемолки применили новую антистатическую тех
Эта кофемолка — второе поколение той самой Ode Brew, над которой в Fellow работали два года. За этот процесс отвечал Ник Терзулли — вице-президент Fellow по исследованиям и разработкам и сертифицированный Q-Grader.
Обновлённая модель оснащена жерновами Gen 2 — мощными и плоскими, как у профессиональных кофемолок. Это жернова с более точным и широким диапазоном помола, обтекаемой конструкцией и увеличенной производительностью. Они смалывают кофе мельче и точнее, поэтому такая кофемолка подойдёт для любых методов альтернативного заваривания.
При создании этой кофемолки применили новую антистатическую тех
55100 руб.
Hero — молодой бренд из Пекина, который в своем оборудовании делает ставку на функциональность и дизайн. Основная их продукция — ручные кофемолки, чайники, весы, аксессуары для заваривания и другие кофейные аксессуары. За время своей работы бренд получил четыре международные награды в области дизайна: немецкие премии IF Design Award и Red Dot Design Award, тайваньскую Golden Pin Design Award и китайскую Red Star Design Award. Команда запатентовала более 60 своих разработок.
Это — чёрная пластиковая ручная кофемолка Hero S02, которая отлично подойдёт для различных альтернативных способов заваривания в домашних условиях: пуровера, капельной кофеварки, френч-пресса, аэропресса, гейзерной кофеварки и других.
Корпус кофемолки сделан из пластика, а конические жернова — из нержавеющей стали. Конструкция полностью разборная. Для очистки рекомендуем использовать щётку или мягкую ткань.
Для регулировки помола необходимо повернуть шкалу в нижней части центрального жернова. В процессе следует ориентироваться на
Это — чёрная пластиковая ручная кофемолка Hero S02, которая отлично подойдёт для различных альтернативных способов заваривания в домашних условиях: пуровера, капельной кофеварки, френч-пресса, аэропресса, гейзерной кофеварки и других.
Корпус кофемолки сделан из пластика, а конические жернова — из нержавеющей стали. Конструкция полностью разборная. Для очистки рекомендуем использовать щётку или мягкую ткань.
Для регулировки помола необходимо повернуть шкалу в нижней части центрального жернова. В процессе следует ориентироваться на
3538 руб.
Официально понятия specialty в индустрии чая пока нет, потому что нет чётких параметров и единой системы по оценке чая. Но мы решили назвать эту линейку Specialty tea, потому что он действительно особенный — каждый сорт имеет свои уникальные дескрипторы, как и спешелти кофе.
Чтобы найти такой чай, мы попробовали сотни образцов из Китая и выбрали самые лучшие и удивительные. Этот чай собрали в провинции Юннань в уезде Мэн Хай, где для производства шу пуэра используют почечное сырьё — Гун Тин.
Аромат у этого чая сладкий, немного древесный — с нотами цветочного мёда и шоколада. Но после того, как вы промоете лист, комната наполнится густым и тёплым ароматом с древесными и медовыми нотами. Вкус чая насыщенный — с нотами шоколадного печенья, чернослива и специй. А сладкое послевкусие останется с вами ещё надолго.
Рекомендации по завариванию: сначала обязательно промыть лист водой температурой 95°С, затем настаивать 3 минуты при той же температуре в соотношении 2 г чая на 100 мл воды или заваривать пролив
Чтобы найти такой чай, мы попробовали сотни образцов из Китая и выбрали самые лучшие и удивительные. Этот чай собрали в провинции Юннань в уезде Мэн Хай, где для производства шу пуэра используют почечное сырьё — Гун Тин.
Аромат у этого чая сладкий, немного древесный — с нотами цветочного мёда и шоколада. Но после того, как вы промоете лист, комната наполнится густым и тёплым ароматом с древесными и медовыми нотами. Вкус чая насыщенный — с нотами шоколадного печенья, чернослива и специй. А сладкое послевкусие останется с вами ещё надолго.
Рекомендации по завариванию: сначала обязательно промыть лист водой температурой 95°С, затем настаивать 3 минуты при той же температуре в соотношении 2 г чая на 100 мл воды или заваривать пролив
1207 руб.
Упаковка 50 г
Подробнее >
Официально понятия specialty в индустрии чая пока нет, потому что нет чётких параметров и единой системы по оценке чая. Но мы решили назвать эту линейку Specialty tea, потому что он действительно особенный — каждый сорт имеет свои уникальные дескрипторы, как и спешелти кофе.
Чтобы найти такой чай, мы попробовали сотни образцов из Китая и выбрали самые лучшие и удивительные. Это рассыпной шэн пуэр с легендарных древних чайных гор Иу. Именно здесь выращивают чай, который принято считать одним из самых ценных для изготовления пуэров.
Лист у этого чая крупного размера — длинный и тонкий. Чай содержит много почек, а лист покрыт лёгким серебристым пушком. Аромат листа способен удивить и даже заворожить своей сладостью с копчёными и фруктово-цветочными нотами.
Пуэр Шэн Иу Бу Лун Хэ спокойно выдержит от 7 до 10 завариваний. При этом вкус от пролива к проливу будет меняться: сначала — насыщенный и сладкий, а в конце — немного вяжущий, но лёгкий.
Рекомендации по завариванию: сначала обязательно промыть лис
Чтобы найти такой чай, мы попробовали сотни образцов из Китая и выбрали самые лучшие и удивительные. Это рассыпной шэн пуэр с легендарных древних чайных гор Иу. Именно здесь выращивают чай, который принято считать одним из самых ценных для изготовления пуэров.
Лист у этого чая крупного размера — длинный и тонкий. Чай содержит много почек, а лист покрыт лёгким серебристым пушком. Аромат листа способен удивить и даже заворожить своей сладостью с копчёными и фруктово-цветочными нотами.
Пуэр Шэн Иу Бу Лун Хэ спокойно выдержит от 7 до 10 завариваний. При этом вкус от пролива к проливу будет меняться: сначала — насыщенный и сладкий, а в конце — немного вяжущий, но лёгкий.
Рекомендации по завариванию: сначала обязательно промыть лис
691 руб.
Упаковка 390 г
Подробнее >
Timemore — известный с 2012 года бренд из Китая, который производит кофейные аксессуары и оборудование. В Timemore используют концепцию дизайна «профессионализм и эстетика» — то есть создают кофейные девайсы, которые помогают людям наслаждаться жизнью и получать удовольствие от приготовления кофе.
В этом сервере от Timemore можно заварить до 4 чашек кофе или чая за один раз, а шкала на стенке поможет определить объём напитка. При этом V-образная форма носика будет обеспечивать гладкое вливание в чашку, чтобы не образовывались лишние капли.
Чайник сделан из боросиликатного стекла, которое выдерживает температуру до +150 градусов и не мутнеет со временем. Он отлично сохраняет температуру напитка и не обжигает при этом руки.
А ещё он стильно выглядит и впишется в интерьер любой кофейни или кухни. Крышка с силиконовым уплотнителем идёт в комплекте.
Производитель: Timemore, Китай Материал: боросиликатное стекло Объём: 600 мл
В этом сервере от Timemore можно заварить до 4 чашек кофе или чая за один раз, а шкала на стенке поможет определить объём напитка. При этом V-образная форма носика будет обеспечивать гладкое вливание в чашку, чтобы не образовывались лишние капли.
Чайник сделан из боросиликатного стекла, которое выдерживает температуру до +150 градусов и не мутнеет со временем. Он отлично сохраняет температуру напитка и не обжигает при этом руки.
А ещё он стильно выглядит и впишется в интерьер любой кофейни или кухни. Крышка с силиконовым уплотнителем идёт в комплекте.
Производитель: Timemore, Китай Материал: боросиликатное стекло Объём: 600 мл
1856 руб.
CUP — это бренд из Волгограда, который производит чистящие средства для кофейного оборудования. При этом они используют итальянскую формулу, которая очень эффективно справляется с разными загрязнениями — от кофейных масел до минеральных отложений. Вся продукция сертифицирована и имеет необходимые документы.
Это жидкое моющее средство подходит для всех видов кофемашин и кофеварок. Оно содержит компоненты, которые образуют защитную пленку на поверхности металла и предотвращают его от преждевременного образования накипи.
Инструкция по применению: 1. Приготовить раствор: добавить 50 мл средства на 1 л теплой воды (70°С). 2. Очистку поверхности осуществить согласно инструкции к вашему оборудованию. 3. По окончании промыть чистой водой.
Подробнее о том, как ухаживать за оборудованием, читайте в нашей статье.
Производитель: CUP, Россия Состав: смесь органических кислот и ингибитора коррозии Объём: 1000 мл Гарантийный срок хранения: 18 месяцев Использовать с осторожностью. Беречь от детей!
Это жидкое моющее средство подходит для всех видов кофемашин и кофеварок. Оно содержит компоненты, которые образуют защитную пленку на поверхности металла и предотвращают его от преждевременного образования накипи.
Инструкция по применению: 1. Приготовить раствор: добавить 50 мл средства на 1 л теплой воды (70°С). 2. Очистку поверхности осуществить согласно инструкции к вашему оборудованию. 3. По окончании промыть чистой водой.
Подробнее о том, как ухаживать за оборудованием, читайте в нашей статье.
Производитель: CUP, Россия Состав: смесь органических кислот и ингибитора коррозии Объём: 1000 мл Гарантийный срок хранения: 18 месяцев Использовать с осторожностью. Беречь от детей!
894 руб.
Официально понятия specialty в индустрии чая пока нет, потому что нет чётких параметров и единой системы по оценке чая. Но мы решили назвать эту линейку Specialty tea, потому что он действительно особенный — каждый сорт имеет свои уникальные дескрипторы, как и спешелти кофе. Чтобы найти такой чай, мы попробовали сотни образцов из Китая и выбрали самые лучшие и удивительные.
Женьшень — это травянистое растение, которое растёт в странах Азии и Северной Америки. В Китае его используют в медицинских целях: женьшень благоприятно влияет на центральную нервную систему, повышает работоспособность и снижает физическую и умственную усталость.
Этот чай также называют Улун Лай Гуй Жень Гао Сян и используют для его производства именно женьшень. Для этого чайный лист покрывают экстрактом высушенного и растёртого в порошок женьшеня, затем скручивают, вновь обваливают в этой смеси и высушивают. Поэтому внешний вид чая может вас немного удивить — он плотно скручен в маленькие зелёные шарики.
В процессе заваривания л
Женьшень — это травянистое растение, которое растёт в странах Азии и Северной Америки. В Китае его используют в медицинских целях: женьшень благоприятно влияет на центральную нервную систему, повышает работоспособность и снижает физическую и умственную усталость.
Этот чай также называют Улун Лай Гуй Жень Гао Сян и используют для его производства именно женьшень. Для этого чайный лист покрывают экстрактом высушенного и растёртого в порошок женьшеня, затем скручивают, вновь обваливают в этой смеси и высушивают. Поэтому внешний вид чая может вас немного удивить — он плотно скручен в маленькие зелёные шарики.
В процессе заваривания л
1056 руб.
Официально понятия specialty в индустрии чая пока нет, потому что нет чётких параметров и единой системы по оценке чая. Но мы решили назвать эту линейку Specialty tea, потому что он действительно особенный — каждый сорт имеет свои уникальные дескрипторы, как и спешелти кофе. Чтобы найти такой чай, мы попробовали сотни образцов из Китая и выбрали самые лучшие и удивительные.
Цзинь Цзюнь Мэй получил свое название благодаря внешнему виду и переводится он как «Золотые брови». Этот чай производят только из чайных почек, поэтому он не тёмный, а скорее золотистый, несмотря на довольно сильную ферментацию. Технология производства Цзинь Цзюнь Мэй появилась совсем недавно — в 2005 году, но он быстро покорил чайных любителей и профессионалов. Его плотный, хлебный аромат с дымной ноткой — это отголосок старой традиционной технологии, которую этот чай перенял у известного сорта Лапсанг Сушонг. Тогда к традиционным для Лапсанг Сушонга технологиям окисления, сушки и обжига был добавлен усовершенствованный процесс фермен
Цзинь Цзюнь Мэй получил свое название благодаря внешнему виду и переводится он как «Золотые брови». Этот чай производят только из чайных почек, поэтому он не тёмный, а скорее золотистый, несмотря на довольно сильную ферментацию. Технология производства Цзинь Цзюнь Мэй появилась совсем недавно — в 2005 году, но он быстро покорил чайных любителей и профессионалов. Его плотный, хлебный аромат с дымной ноткой — это отголосок старой традиционной технологии, которую этот чай перенял у известного сорта Лапсанг Сушонг. Тогда к традиционным для Лапсанг Сушонга технологиям окисления, сушки и обжига был добавлен усовершенствованный процесс фермен
1230 руб.
Упаковка 250 г
Подробнее >
В зернах/
Сочный кофе с нотами зелёного яблока, зелёного винограда и тёмного шоколада.
Ла Пила — это ферма, которой владеют Родольфо и его жена Рейна. Родольфо занимается кофе всю свою жизнь — в молодости он работал пикером на ферме, чтобы зарабатывать себе на жизнь, а когда ему было 25 лет, он унаследовал от отца участок земли, чтобы начать собственное фермерское дело.
Понемногу ему удалось увеличить объём производства и купить ещё один участок земли. Он назвал свою ферму «Ла Пила», что можно перевести как «Резервуар для воды», поскольку он нашёл на своей ферме небольшой родник. Воды в этом регионе мало и она очень ценна.
Родольфо хочет улучшать качество кофе на своей ферме, продолжать учиться и внедрять инновации. Он также планирует продолжать инвестировать в экспериментальные способы обработки, потому что верит, что они могут существенно улучшить вкус кофе.
Ягоды для этого лота собрали с деревьев разновидности бурбон и обработали их методом хани. Сначала ягоды депульпировали, а затем без дополнительной фермен
Ла Пила — это ферма, которой владеют Родольфо и его жена Рейна. Родольфо занимается кофе всю свою жизнь — в молодости он работал пикером на ферме, чтобы зарабатывать себе на жизнь, а когда ему было 25 лет, он унаследовал от отца участок земли, чтобы начать собственное фермерское дело.
Понемногу ему удалось увеличить объём производства и купить ещё один участок земли. Он назвал свою ферму «Ла Пила», что можно перевести как «Резервуар для воды», поскольку он нашёл на своей ферме небольшой родник. Воды в этом регионе мало и она очень ценна.
Родольфо хочет улучшать качество кофе на своей ферме, продолжать учиться и внедрять инновации. Он также планирует продолжать инвестировать в экспериментальные способы обработки, потому что верит, что они могут существенно улучшить вкус кофе.
Ягоды для этого лота собрали с деревьев разновидности бурбон и обработали их методом хани. Сначала ягоды депульпировали, а затем без дополнительной фермен
891 руб.
Упаковка 1 кг
Подробнее >
В зернах/
Сочный кофе с нотами зелёного яблока, зелёного винограда и тёмного шоколада.
Ла Пила — это ферма, которой владеют Родольфо и его жена Рейна. Родольфо занимается кофе всю свою жизнь — в молодости он работал пикером на ферме, чтобы зарабатывать себе на жизнь, а когда ему было 25 лет, он унаследовал от отца участок земли, чтобы начать собственное фермерское дело.
Понемногу ему удалось увеличить объём производства и купить ещё один участок земли. Он назвал свою ферму «Ла Пила», что можно перевести как «Резервуар для воды», поскольку он нашёл на своей ферме небольшой родник. Воды в этом регионе мало и она очень ценна.
Родольфо хочет улучшать качество кофе на своей ферме, продолжать учиться и внедрять инновации. Он также планирует продолжать инвестировать в экспериментальные способы обработки, потому что верит, что они могут существенно улучшить вкус кофе.
Ягоды для этого лота собрали с деревьев разновидности бурбон и обработали их методом хани. Сначала ягоды депульпировали, а затем без дополнительной фермен
Ла Пила — это ферма, которой владеют Родольфо и его жена Рейна. Родольфо занимается кофе всю свою жизнь — в молодости он работал пикером на ферме, чтобы зарабатывать себе на жизнь, а когда ему было 25 лет, он унаследовал от отца участок земли, чтобы начать собственное фермерское дело.
Понемногу ему удалось увеличить объём производства и купить ещё один участок земли. Он назвал свою ферму «Ла Пила», что можно перевести как «Резервуар для воды», поскольку он нашёл на своей ферме небольшой родник. Воды в этом регионе мало и она очень ценна.
Родольфо хочет улучшать качество кофе на своей ферме, продолжать учиться и внедрять инновации. Он также планирует продолжать инвестировать в экспериментальные способы обработки, потому что верит, что они могут существенно улучшить вкус кофе.
Ягоды для этого лота собрали с деревьев разновидности бурбон и обработали их методом хани. Сначала ягоды депульпировали, а затем без дополнительной фермен
3422 руб.
Эти весы от MHW-3BOMBER — универсальное решение для бара, потому что подойдут для заваривания кофе любым альтернативным способом, взвешивания зерна и помола для эспрессо, а также для любых продуктов и ингредиентов, которые вы используете при приготовлении.
MHW-3BOMBER — это бренд из Китая, который производит кофейные аксессуары с 2016 года. За это время бренд стал одним из самых известных в Китае среди профессионалов и просьюмеров.
Чтобы создавать аксессуары, которые помогают при работе с кофе и упрощают жизнь профессиональным бариста и людям, увлечённым кофе, компания организует исследования и изучает своих потребителей, проводит тесты и эксперименты. Итог — хороший продукт, который ценят профессионалы и любители.
Весы MHW-3BOMBER взвешивают любой продукт с точностью до 0,1 грамма. Диапазон взвешивания при этом составляет от 0,3 грамма до 2 килограмм. Весы оснащены таймером, а управлять ими можно при помощи сенсорной панели. Чтобы корпус весов не повредился — в комплекте идёт силиконовый коврик. За
MHW-3BOMBER — это бренд из Китая, который производит кофейные аксессуары с 2016 года. За это время бренд стал одним из самых известных в Китае среди профессионалов и просьюмеров.
Чтобы создавать аксессуары, которые помогают при работе с кофе и упрощают жизнь профессиональным бариста и людям, увлечённым кофе, компания организует исследования и изучает своих потребителей, проводит тесты и эксперименты. Итог — хороший продукт, который ценят профессионалы и любители.
Весы MHW-3BOMBER взвешивают любой продукт с точностью до 0,1 грамма. Диапазон взвешивания при этом составляет от 0,3 грамма до 2 килограмм. Весы оснащены таймером, а управлять ими можно при помощи сенсорной панели. Чтобы корпус весов не повредился — в комплекте идёт силиконовый коврик. За
4664 руб.
Весы с таймером от компании Whitebird, которые отлично подойдут для заваривания кофе любыми альтернативными методами.
Показания на дисплее разделены на две части. Левая часть отображает время, а правая ― вес. Максимальный вес взвешивания — 2 кг, а точность измерения — 0,1 г. При этом весы мгновенно реагируют на изменение веса.
У весов есть четыре режима, которые переключаются нажатием кнопки MODE. PR1 — автоматический режим, рассчитанный на заваривание альтернативы. Включает в себя автоматическое обнуление веса и автоматически запускает таймер, как только вы начнёте вливать воду в кофе. Этот режим отлично подойдёт для любых пуроверов. PR2 — ручной режим, как у любых других весов для бариста. В этом режиме необходимо самим затаривать посуду для заваривания и запускать таймер. Тоже отлично подойдёт для альтернативных методов. PR3 — полуавтоматический режим, который также включает в себя автоматическое обнуление веса и автоматически запускает таймер. PR3 производитель позиционирует как режим для приготовл
Показания на дисплее разделены на две части. Левая часть отображает время, а правая ― вес. Максимальный вес взвешивания — 2 кг, а точность измерения — 0,1 г. При этом весы мгновенно реагируют на изменение веса.
У весов есть четыре режима, которые переключаются нажатием кнопки MODE. PR1 — автоматический режим, рассчитанный на заваривание альтернативы. Включает в себя автоматическое обнуление веса и автоматически запускает таймер, как только вы начнёте вливать воду в кофе. Этот режим отлично подойдёт для любых пуроверов. PR2 — ручной режим, как у любых других весов для бариста. В этом режиме необходимо самим затаривать посуду для заваривания и запускать таймер. Тоже отлично подойдёт для альтернативных методов. PR3 — полуавтоматический режим, который также включает в себя автоматическое обнуление веса и автоматически запускает таймер. PR3 производитель позиционирует как режим для приготовл
2993 руб.
В зернах/
Лёгкий кофе с нотами земляники, личи, жасмина и тёмного шоколада.
Лас Флорес — это ферма в муниципалитете Асеведо в регионе Уила, основного владельца которой зовут Джоан Вергара. Много лет ферма фокусируется на разных аспектах, влияющих на вкус кофе, чтобы производить удивительные лоты с высоким потенциалом. Здесь высаживают редкие разновидности кофейных деревьев, используют нетипичные и экспериментальные обработки и, конечно, уделяют особое внимание спелости ягод во время сбора и обработки урожая.
Джоан — фермер в третьем поколении. Сейчас он работает на ферме с братьями, которые разделяют его стремление внедрять инновационные и устойчивые методы выращивания кофе. «Когда я пью кофе, то думаю о его истории и о людях, которые участвовали в сборе и обработке. Каждый глоток напоминает мне о тяжёлой работе, которая была проделана для создания этой чашки», — говорит Джоан.
Ферму Лас Флорес в 1990 году основали Эдильберто Вергара и его жена Нубия Аюре. Родители Эдильберто также выращивали кофе в департаменте
Лас Флорес — это ферма в муниципалитете Асеведо в регионе Уила, основного владельца которой зовут Джоан Вергара. Много лет ферма фокусируется на разных аспектах, влияющих на вкус кофе, чтобы производить удивительные лоты с высоким потенциалом. Здесь высаживают редкие разновидности кофейных деревьев, используют нетипичные и экспериментальные обработки и, конечно, уделяют особое внимание спелости ягод во время сбора и обработки урожая.
Джоан — фермер в третьем поколении. Сейчас он работает на ферме с братьями, которые разделяют его стремление внедрять инновационные и устойчивые методы выращивания кофе. «Когда я пью кофе, то думаю о его истории и о людях, которые участвовали в сборе и обработке. Каждый глоток напоминает мне о тяжёлой работе, которая была проделана для создания этой чашки», — говорит Джоан.
Ферму Лас Флорес в 1990 году основали Эдильберто Вергара и его жена Нубия Аюре. Родители Эдильберто также выращивали кофе в департаменте
2460 руб.
В зернах/
Яркий кофе с нотами манго, ягодного джема и красного вермута.
Лас Флорес — это ферма в муниципалитете Асеведо в регионе Уила, основного владельца которой зовут Джоан Вергара. Много лет ферма фокусируется на разных аспектах, влияющих на вкус кофе, чтобы производить удивительные лоты с высоким потенциалом. Здесь высаживают редкие разновидности кофейных деревьев, используют нетипичные и экспериментальные обработки и, конечно, уделяют особое внимание спелости ягод во время сбора и обработки урожая.
Джоан — фермер в третьем поколении. Сейчас он работает на ферме с братьями, которые разделяют его стремление внедрять инновационные и устойчивые методы выращивания кофе. «Когда я пью кофе, то думаю о его истории и о людях, которые участвовали в сборе и обработке. Каждый глоток напоминает мне о тяжёлой работе, которая была проделана для создания этой чашки», — говорит Джоан.
Ферму Лас Флорес в 1990 году основали Эдильберто Вергара и его жена Нубия Аюре. Родители Эдильберто также выращивали кофе в департаменте Кунд
Лас Флорес — это ферма в муниципалитете Асеведо в регионе Уила, основного владельца которой зовут Джоан Вергара. Много лет ферма фокусируется на разных аспектах, влияющих на вкус кофе, чтобы производить удивительные лоты с высоким потенциалом. Здесь высаживают редкие разновидности кофейных деревьев, используют нетипичные и экспериментальные обработки и, конечно, уделяют особое внимание спелости ягод во время сбора и обработки урожая.
Джоан — фермер в третьем поколении. Сейчас он работает на ферме с братьями, которые разделяют его стремление внедрять инновационные и устойчивые методы выращивания кофе. «Когда я пью кофе, то думаю о его истории и о людях, которые участвовали в сборе и обработке. Каждый глоток напоминает мне о тяжёлой работе, которая была проделана для создания этой чашки», — говорит Джоан.
Ферму Лас Флорес в 1990 году основали Эдильберто Вергара и его жена Нубия Аюре. Родители Эдильберто также выращивали кофе в департаменте Кунд
1636 руб.
Упаковка 250 г
Подробнее >
В зернах/
Яркий кофе с нотами тёмного винограда, амаретто и черешни.
Свежий урожай с фермы Лос Лириос, которая расположена в регионе Тобоси на высоте 1750 метров над уровнем моря. Ей управляет Нельсин Эрнандес — фермер, известный в кофейной индустрии за свои эксперименты с ферментацией.
Нельсин всегда ищет новые способы, чтобы улучшать и развивать свой проект. В 2020 году он достроил одну из лучших станций обработки во всей стране, которую назвал Фатима. Она расположена здесь же — в регионе Тобоси, провинция Картаго. Поэтому теперь Нельсин покупает ягоды у других фермеров, живущих неподалёку, чтобы обрабатывать больше микролотов. А собирают ягоды в основном пикеры, которые в сезон сбора урожая приезжают из Панамы.
Этот лот обработали классическим натуральным методом. На станции ягоды промывают и погружают в воду, чтобы отделить незрелые — они легче, поэтому всплывают, а спелые ягоды сразу тонут. После этого их отправляют на сушку на бетонные патио в течение 10 дней, а затем досушивают в механических сушилках при
Свежий урожай с фермы Лос Лириос, которая расположена в регионе Тобоси на высоте 1750 метров над уровнем моря. Ей управляет Нельсин Эрнандес — фермер, известный в кофейной индустрии за свои эксперименты с ферментацией.
Нельсин всегда ищет новые способы, чтобы улучшать и развивать свой проект. В 2020 году он достроил одну из лучших станций обработки во всей стране, которую назвал Фатима. Она расположена здесь же — в регионе Тобоси, провинция Картаго. Поэтому теперь Нельсин покупает ягоды у других фермеров, живущих неподалёку, чтобы обрабатывать больше микролотов. А собирают ягоды в основном пикеры, которые в сезон сбора урожая приезжают из Панамы.
Этот лот обработали классическим натуральным методом. На станции ягоды промывают и погружают в воду, чтобы отделить незрелые — они легче, поэтому всплывают, а спелые ягоды сразу тонут. После этого их отправляют на сушку на бетонные патио в течение 10 дней, а затем досушивают в механических сушилках при
1036 руб.
Упаковка 1 кг
Подробнее >
В зернах/
Яркий кофе с нотами тёмного винограда, амаретто и черешни.
Свежий урожай с фермы Лос Лириос, которая расположена в регионе Тобоси на высоте 1750 метров над уровнем моря. Ей управляет Нельсин Эрнандес — фермер, известный в кофейной индустрии за свои эксперименты с ферментацией.
Нельсин всегда ищет новые способы, чтобы улучшать и развивать свой проект. В 2020 году он достроил одну из лучших станций обработки во всей стране, которую назвал Фатима. Она расположена здесь же — в регионе Тобоси, провинция Картаго. Поэтому теперь Нельсин покупает ягоды у других фермеров, живущих неподалёку, чтобы обрабатывать больше микролотов. А собирают ягоды в основном пикеры, которые в сезон сбора урожая приезжают из Панамы.
Этот лот обработали классическим натуральным методом. На станции ягоды промывают и погружают в воду, чтобы отделить незрелые — они легче, поэтому всплывают, а спелые ягоды сразу тонут. После этого их отправляют на сушку на бетонные патио в течение 10 дней, а затем досушивают в механических сушилках при
Свежий урожай с фермы Лос Лириос, которая расположена в регионе Тобоси на высоте 1750 метров над уровнем моря. Ей управляет Нельсин Эрнандес — фермер, известный в кофейной индустрии за свои эксперименты с ферментацией.
Нельсин всегда ищет новые способы, чтобы улучшать и развивать свой проект. В 2020 году он достроил одну из лучших станций обработки во всей стране, которую назвал Фатима. Она расположена здесь же — в регионе Тобоси, провинция Картаго. Поэтому теперь Нельсин покупает ягоды у других фермеров, живущих неподалёку, чтобы обрабатывать больше микролотов. А собирают ягоды в основном пикеры, которые в сезон сбора урожая приезжают из Панамы.
Этот лот обработали классическим натуральным методом. На станции ягоды промывают и погружают в воду, чтобы отделить незрелые — они легче, поэтому всплывают, а спелые ягоды сразу тонут. После этого их отправляют на сушку на бетонные патио в течение 10 дней, а затем досушивают в механических сушилках при
4002 руб.
Упаковка 250 г
Подробнее >
В зернах/
Яркий кофе с нотами маракуйи, персика, малины и тёмного шоколада.
Кофе с фермы Лос Пинос — одной из старейших ферм, расположенных в регионе Тобоси, провинция Картаго. Высоты здесь достигают 1400 метров над уровнем моря, а местные условия отлично подходят для разновидности бурбон. При этом расположена ферма практически в черте города — таких плантаций сохранилось очень мало.
В 2010 году фермой начал управлять Нельсин Эрнандес — инженер-агроном, которого наняли для спасения Лос Пинос и развития её потенциала. Нельсин начал использовать передовые методы ведения сельского хозяйства, хорошо заботиться о кофейных деревьях и посадил здесь много новых разновидностей — бурбон, виллу сарчи и гейшу. Сейчас Нельсин очень доволен результатами, которые дала ему ферма после многих лет напряжённой работы.
Нельсин продолжает искать новые способы улучшения и устойчивого развития проекта. За последние 2 года он построил одну из лучших станций обработки во всей стране и теперь покупает ягоды у других фермеров, живущих непо
Кофе с фермы Лос Пинос — одной из старейших ферм, расположенных в регионе Тобоси, провинция Картаго. Высоты здесь достигают 1400 метров над уровнем моря, а местные условия отлично подходят для разновидности бурбон. При этом расположена ферма практически в черте города — таких плантаций сохранилось очень мало.
В 2010 году фермой начал управлять Нельсин Эрнандес — инженер-агроном, которого наняли для спасения Лос Пинос и развития её потенциала. Нельсин начал использовать передовые методы ведения сельского хозяйства, хорошо заботиться о кофейных деревьях и посадил здесь много новых разновидностей — бурбон, виллу сарчи и гейшу. Сейчас Нельсин очень доволен результатами, которые дала ему ферма после многих лет напряжённой работы.
Нельсин продолжает искать новые способы улучшения и устойчивого развития проекта. За последние 2 года он построил одну из лучших станций обработки во всей стране и теперь покупает ягоды у других фермеров, живущих непо
1065 руб.
Упаковка 1 кг
Подробнее >
В зернах/
Яркий кофе с нотами маракуйи, персика, малины и тёмного шоколада.
Кофе с фермы Лос Пинос — одной из старейших ферм, расположенных в регионе Тобоси, провинция Картаго. Высоты здесь достигают 1400 метров над уровнем моря, а местные условия отлично подходят для разновидности бурбон. При этом расположена ферма практически в черте города — таких плантаций сохранилось очень мало.
В 2010 году фермой начал управлять Нельсин Эрнандес — инженер-агроном, которого наняли для спасения Лос Пинос и развития её потенциала. Нельсин начал использовать передовые методы ведения сельского хозяйства, хорошо заботиться о кофейных деревьях и посадил здесь много новых разновидностей — бурбон, виллу сарчи и гейшу. Сейчас Нельсин очень доволен результатами, которые дала ему ферма после многих лет напряжённой работы.
Нельсин продолжает искать новые способы улучшения и устойчивого развития проекта. За последние 2 года он построил одну из лучших станций обработки во всей стране и теперь покупает ягоды у других фермеров, живущих непо
Кофе с фермы Лос Пинос — одной из старейших ферм, расположенных в регионе Тобоси, провинция Картаго. Высоты здесь достигают 1400 метров над уровнем моря, а местные условия отлично подходят для разновидности бурбон. При этом расположена ферма практически в черте города — таких плантаций сохранилось очень мало.
В 2010 году фермой начал управлять Нельсин Эрнандес — инженер-агроном, которого наняли для спасения Лос Пинос и развития её потенциала. Нельсин начал использовать передовые методы ведения сельского хозяйства, хорошо заботиться о кофейных деревьях и посадил здесь много новых разновидностей — бурбон, виллу сарчи и гейшу. Сейчас Нельсин очень доволен результатами, которые дала ему ферма после многих лет напряжённой работы.
Нельсин продолжает искать новые способы улучшения и устойчивого развития проекта. За последние 2 года он построил одну из лучших станций обработки во всей стране и теперь покупает ягоды у других фермеров, живущих непо
4118 руб.
Этот сироп дополнит вкус авторских кофейных напитков и отлично подойдёт для чая, лимонадов, молочных, безалкогольных и алкогольных коктейлей. Также его можно добавлять в каши, выпечку, десерты, мороженое и даже приготовить с ним попкорн в микроволновке.
Раньше этот сироп был в нашем ассортименте под маркой DaVinci, а сейчас компания, которая их производит, называется Gourmix. Но при этом они полностью сохранили составы, ароматику и качество DaVinci.
Мы рекомендуем использовать 16 мл сиропа на 340 мл напитка. А чтобы чётко отмерить порцию, можно установить в бутылку помпу-дозатор. Она выдаёт фиксированную порцию сиропа — 8 мл.
Если вам интересна миксология и вы занимаетесь составлением авторского меню, вам может пригодиться наше пособие «Как разработать авторские в кофейне».
Производитель: Gourmix, Беларусь Состав: сахарный сироп, вода, натуральный ароматизатор, консервант Е202, регулятор кислотности Е330, краситель Е150а. Не содержит вредных ингредиентов и соли. Пищевая ценность в 100 г: белки — 0, жиры
Раньше этот сироп был в нашем ассортименте под маркой DaVinci, а сейчас компания, которая их производит, называется Gourmix. Но при этом они полностью сохранили составы, ароматику и качество DaVinci.
Мы рекомендуем использовать 16 мл сиропа на 340 мл напитка. А чтобы чётко отмерить порцию, можно установить в бутылку помпу-дозатор. Она выдаёт фиксированную порцию сиропа — 8 мл.
Если вам интересна миксология и вы занимаетесь составлением авторского меню, вам может пригодиться наше пособие «Как разработать авторские в кофейне».
Производитель: Gourmix, Беларусь Состав: сахарный сироп, вода, натуральный ароматизатор, консервант Е202, регулятор кислотности Е330, краситель Е150а. Не содержит вредных ингредиентов и соли. Пищевая ценность в 100 г: белки — 0, жиры
528 руб.
Этот сироп дополнит вкус авторских кофейных напитков и отлично подойдёт для чая, лимонадов, молочных, безалкогольных и алкогольных коктейлей. Также его можно добавлять в каши, выпечку, десерты и мороженое.
Раньше этот сироп был в нашем ассортименте под маркой DaVinci, а сейчас компания, которая их производит, называется Gourmix. Но при этом они полностью сохранили составы, ароматику и качество DaVinci.
Мы рекомендуем использовать 16 мл сиропа на 250 мл напитка, но не более 105 мл сиропа на 1 л напитка. А чтобы чётко отмерить порцию, можно установить в бутылку помпу-дозатор. Она выдаёт фиксированную порцию сиропа — 8 мл.
Если вам интересна миксология и вы занимаетесь составлением авторского меню, вам может пригодиться наше пособие «Как разработать авторские в кофейне».
Производитель: Gourmix, Беларусь Состав: сахар, вода питьевая, натуральный ароматизатор, регулятор кислотности (лимонная кислота), консервант (сорбат калия) Вид упаковки: ПЭТ Объём упаковки: 1000 мл Срок годности: годен в течение 24 месяцев
Раньше этот сироп был в нашем ассортименте под маркой DaVinci, а сейчас компания, которая их производит, называется Gourmix. Но при этом они полностью сохранили составы, ароматику и качество DaVinci.
Мы рекомендуем использовать 16 мл сиропа на 250 мл напитка, но не более 105 мл сиропа на 1 л напитка. А чтобы чётко отмерить порцию, можно установить в бутылку помпу-дозатор. Она выдаёт фиксированную порцию сиропа — 8 мл.
Если вам интересна миксология и вы занимаетесь составлением авторского меню, вам может пригодиться наше пособие «Как разработать авторские в кофейне».
Производитель: Gourmix, Беларусь Состав: сахар, вода питьевая, натуральный ароматизатор, регулятор кислотности (лимонная кислота), консервант (сорбат калия) Вид упаковки: ПЭТ Объём упаковки: 1000 мл Срок годности: годен в течение 24 месяцев
575 руб.
Этот сироп дополнит вкус авторских кофейных напитков и отлично подойдёт для чая, лимонадов, молочных, безалкогольных и алкогольных коктейлей. Также его можно добавлять в каши, выпечку, десерты и мороженое.
Раньше этот сироп был в нашем ассортименте под маркой DaVinci, а сейчас компания, которая их производит, называется Gourmix. Но при этом они полностью сохранили составы, ароматику и качество DaVinci.
Мы рекомендуем использовать 16 мл сиропа на 250 мл напитка, но не более 200 мл сиропа на 1 л напитка. А чтобы чётко отмерить порцию, можно установить в бутылку помпу-дозатор. Она выдаёт фиксированную порцию сиропа — 8 мл.
Если вам интересна миксология и вы занимаетесь составлением авторского меню, вам может пригодиться наше пособие «Как разработать авторские в кофейне».
Раньше этот сироп был в нашем ассортименте под маркой DaVinci, а сейчас компания, которая их производит, называется Gourmix. Но при этом они полностью сохранили составы, ароматику и качество DaVinci.
Мы рекомендуем использовать 16 мл сиропа на 250 мл напитка, но не более 200 мл сиропа на 1 л напитка. А чтобы чётко отмерить порцию, можно установить в бутылку помпу-дозатор. Она выдаёт фиксированную порцию сиропа — 8 мл.
Если вам интересна миксология и вы занимаетесь составлением авторского меню, вам может пригодиться наше пособие «Как разработать авторские в кофейне».
575 руб.
Упаковка 160 г
Подробнее >
В 2021 году мы совместно с нашими друзьями 312 Bags, которые тоже находятся в Ижевске, разработали линейку апсайкл-мерча, чтобы использованные пачки от кофе не оставались непереработанным мусором. Первыми были шопперы и косметички из пакетов, потом к ним добавились поясные сумки, кардхолдеры и органайзеры для документов.
Потом мы подумали, что нужно что-то делать и с пакетами GrainPro, в которые производители упаковывают зелёное зерно, чтобы оно не контактировало с окружающей средой, дольше сохраняло влагу и не подвергалось грибку или плесени. Таких пакетов на нашем производстве копится очень много.
При разработке мерча мы всегда ориентируемся на то, чтобы он был функциональным и приносил пользу. Сначала мы попробовали шить из грейн-про дождевики для людей и собак, потом стали шить поясные сумки, а теперь разработали сумки для ноутбуков из таких пакетов.
Для этих сумок из грейн-про создаётся специальный материал — мешки прессуются в четыре слоя, а между слоями прокладывается садовая сетка. Шильды на
Потом мы подумали, что нужно что-то делать и с пакетами GrainPro, в которые производители упаковывают зелёное зерно, чтобы оно не контактировало с окружающей средой, дольше сохраняло влагу и не подвергалось грибку или плесени. Таких пакетов на нашем производстве копится очень много.
При разработке мерча мы всегда ориентируемся на то, чтобы он был функциональным и приносил пользу. Сначала мы попробовали шить из грейн-про дождевики для людей и собак, потом стали шить поясные сумки, а теперь разработали сумки для ноутбуков из таких пакетов.
Для этих сумок из грейн-про создаётся специальный материал — мешки прессуются в четыре слоя, а между слоями прокладывается садовая сетка. Шильды на
3132 руб.
Bean to bar — это целая философия в мире шоколада. Дословный перевод «от какао-боба к шоколадной плитке» подразумевает открытую логистическую и производственную цепочку.
Для такого шоколада выбирают лучшие какао-бобы, сортируют их, обжаривают, дробят, сепарируют и перетирают на каменных жерновах, а после — темперируют и формируют в плитки. И всё это в рамках одной фабрики в Санкт-Петербурге.
При производстве этой плитки к какао-бобам добавили нерафинированный тростниковый сахар, какао-масло и экстракт каскары — мякоти кофейных ягод. Во вкусе каскары читается напиток из шиповника со сладким ароматом кураги, чернослива и сухофруктов с приятной кислотностью. В сочетании с какао-бобами светлой обжарки с нотами цитрусов и тропических фруктов получается комплексный вкус с искристой кислотностью.
Bean to bar — это своего рода спешелти в индустрии шоколада, он помогает развивать вкус и учит различать его нюансы, поэтому каждая плитка имеет свой вкусовой профиль. Например, во вкусе этого горького шоколада но
Для такого шоколада выбирают лучшие какао-бобы, сортируют их, обжаривают, дробят, сепарируют и перетирают на каменных жерновах, а после — темперируют и формируют в плитки. И всё это в рамках одной фабрики в Санкт-Петербурге.
При производстве этой плитки к какао-бобам добавили нерафинированный тростниковый сахар, какао-масло и экстракт каскары — мякоти кофейных ягод. Во вкусе каскары читается напиток из шиповника со сладким ароматом кураги, чернослива и сухофруктов с приятной кислотностью. В сочетании с какао-бобами светлой обжарки с нотами цитрусов и тропических фруктов получается комплексный вкус с искристой кислотностью.
Bean to bar — это своего рода спешелти в индустрии шоколада, он помогает развивать вкус и учит различать его нюансы, поэтому каждая плитка имеет свой вкусовой профиль. Например, во вкусе этого горького шоколада но
389 руб.
Bean to bar — это целая философия в мире шоколада. Дословный перевод «от какао-боба к шоколадной плитке» подразумевает открытую логистическую и производственную цепочку.
Для такого шоколада выбирают лучшие какао-бобы, сортируют их, обжаривают, дробят, сепарируют и перетирают на каменных жерновах, а после — темперируют и формируют в плитки. И всё это в рамках одной фабрики в Санкт-Петербурге.
Шоколад Бали Джембрана содержит минимальное количество ингредиентов, необходимых для молочного шоколада. Главный из них — какао-бобы с острова Бали, редкий сорт с природными цветочными нотами во вкусе. Состав дополнен уругвайским молоком и колумбийским тростниковым сахаром. Вкус шоколада сливочный и одновременно насыщенный.
Bean to bar — это своего рода спешелти в индустрии шоколада, он помогает развивать вкус и учит различать его нюансы, поэтому каждая плитка имеет свой вкусовой профиль. Например, во вкусе этого молочного шоколада можно найти сгущённое молоко, кокосовый сахар и шоколадную вафлю.
Узнайте боль
Для такого шоколада выбирают лучшие какао-бобы, сортируют их, обжаривают, дробят, сепарируют и перетирают на каменных жерновах, а после — темперируют и формируют в плитки. И всё это в рамках одной фабрики в Санкт-Петербурге.
Шоколад Бали Джембрана содержит минимальное количество ингредиентов, необходимых для молочного шоколада. Главный из них — какао-бобы с острова Бали, редкий сорт с природными цветочными нотами во вкусе. Состав дополнен уругвайским молоком и колумбийским тростниковым сахаром. Вкус шоколада сливочный и одновременно насыщенный.
Bean to bar — это своего рода спешелти в индустрии шоколада, он помогает развивать вкус и учит различать его нюансы, поэтому каждая плитка имеет свой вкусовой профиль. Например, во вкусе этого молочного шоколада можно найти сгущённое молоко, кокосовый сахар и шоколадную вафлю.
Узнайте боль
383 руб.
Скрыть
